Fyldte Avokadoer med Salsa
opskrift

En lækker og frisk snack, hvor avokadoer fyldes med velsmagende salsa og cremefraiche. Denne opskrift er perfekt til en let måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 løg
- 2 tomater
- 1 grøn peberfrugt
- 2 teskefulde citronsaft
- Et nip salt
- Et nip sort peber
- Et nip chilipulver
- 4 avokadoer
- Citronsaft (til pensling af avokadoerne)
- 1 dl cremefraiche (eller fløde)
- 1/2 teskefuld pebermix

Instruktioner:

1. Skær løg, tomater og peberfrugt i små tern. Bland disse ingredienser i en skål.
2. Tilsæt citronsaft, salt, sort peber og chilipulver til salsaen. Rør godt.
3. Del avokadoerne og fjern stenene. Pensl avokadoens overflade med citronsaft, så de ikke bliver brune.
4. Grav forsigtigt avokadokødet ud og læg det i skålen.
5. Fyld huller i avokadoerne med salsa, derefter med cremefraiche, og læg et lag salsa ovenpå.
6. Krydr portionerne med pebermix.
7. Sæt de fyldte avokadoer i køleskabet og nyd dem kolde.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.87 (759 anmeldelser) ★★★★★ del