Fyldte burritos
opskrift

Fyldte burritos er en lækker og nem ret, der er perfekt til børnefamilier.
Valmistusaft: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store tortillas
- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 200 g majs (frisk eller frossen)
- 2 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
- Salsa og creme fraiche til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med salt, peber, paprika og spidskommen.
3. Tilsæt peberfrugt, sorte bønner og majs til kødet. Bland godt og varm, indtil alle ingredienserne er varme.
4. Tag panden af varmen og tilsæt den revne ost.
5. Læg tortillas på en arbejdsflade og fordel fyldet jævnt på hver tortilla. Fold kanterne af tortillaen over fyldet og rul dem stramt til burritos.
6. Steg burritos i panden, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 3-4 minutter per side.
7. Server burritos med salsa og creme fraiche.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.91 (4059 anmeldelser) ★★★★★ del