Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret, der er hurtig at forberede og smager fantastisk. Forberedelsestid: 20 minutter | Antal portioner: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
- Steg pancetta eller bacon i en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
- I en skål piskes æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
- Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
- Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
- Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion)
- Kalorier: 580 Fedt: 25 g Kulhydrater: 70 g Protein: 20 g