Spaghetti Carbonara (30 minutter, 2 portioner)

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarmes en pande over medium varme, og baconet steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne samt parmesanosten. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks med et drys af frisk persille og ekstra parmesan på toppen, hvis ønskes.