Fyldte Peberfrugter
opskrift

Denne lækre opskrift tilbyder fyldte peberfrugter, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Let at forberede og en fantastisk mulighed til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse- eller kyllingekød)
- 1 dl ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dåse (400 g) tomatsauce
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 2 spsk olie
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisninger og læg dem til side.
3. Opvarm olien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr blandingen med oregano, salt og sort peber.
5. Bland de kogte ris i kødblandingen og tilsæt tomatsaucen. Rør godt rundt.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med fyldet.
7. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
8. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
9. Lad det hvile i et par minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.72 (20 anmeldelser) ★★★★★ del