Fyldte Peberfrugter
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og farverige fyldte peberfrugter, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 250 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisninger og sæt dem til side.
3. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
4. Opvarm en pande og tilsæt hakket kød, løg og hvidløg. Steg indtil kødet er brunet og løgene er bløde.
5. Tilsæt de kogte ris, paprika, salt og sort peber til blandingen. Rør godt rundt.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kødblandingen.
7. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og hæld tomatsaucen over dem.
8. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i cirka 25 minutter.
9. Fjern folien og drys den revne ost over peberfrugterne. Bag i yderligere 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og gyldenbrun.
10. Lad dem køle af i et øjeblik før servering og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g
Nyd de lækre fyldte peberfrugter!

Bedømmelse: 3.37 (2238 anmeldelser) ★★★★★ del