Fyldte Peberfrugter
opskrift

Denne lækre opskrift tilbyder fyldte peberfrugter, som er den perfekte ret til både hverdag og fest. Let at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 store peberfrugter (røde, gule eller grønne)
- 250 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld tørret oregano
- 400 g tomatsauce
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisninger. Dræn.
3. Opvarm lidt olie på en pande og tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, peber, paprika og oregano.
5. Bland de kogte ris med kød- og løgblandingen.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med ris- og kødfyldet.
7. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og hæld tomatsauce over.
8. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i cirka 30 minutter.
9. Fjern folien, drys revet ost over fyldet og bag i yderligere 10 minutter, indtil osten er smeltet og har en flot farve.
10. Lad retten hvile et øjeblik, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (341 anmeldelser) ★★★★★ del