Fyldte peberfrugter
opskrift

Denne lækre og farverige ret er perfekt til sommerens grillfester eller som en weekendmiddag. Fyldte peberfrugter tilbyder smag og næringsstoffer, og de er nemme at forberede!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner

Ingredienser:

- 2 røde peberfrugter
- 2 mellemstore løg
- 2 fed hvidløg
- Olie
- En smule honning
- 2 spsk cremefraiche
- 1 agurk
- Chili (efter smag)
- Salt (efter smag)

Instruktioner:

1. Halver peberfrugterne og fjern frøene. Pensl peberfrugterne med olie.
2. Forbag peberfrugterne i ovnen eller på grillen, indtil de får lidt farve.
3. Skær løgene i strimler og hak hvidløgene fint.
4. Sauter løgene i olie på panden, indtil de bliver bløde. Tilsæt en smule honning og varm i et øjeblik.
5. Bland cremefraiche og ternet agurk i. Krydr blandingen med chili og salt.
6. Fyld peberfrugterne med honning-løgblandingen og bag dem i ovnen eller på grillen, indtil peberfrugterne er møre.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (4885 anmeldelser) ★★★★★ del