Fyldte Spidspeberfrugter med Artiskok- og Kyllingecreme

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Opvarm olien på en pande og sauter løg og hvidløg, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt kyllingefarsen til panden og steg, indtil den er gennemstegt.
4. Hak de marinerede artiskokker og tilsæt dem til blandingen.
5. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Krydr med estragon, salt og peber.
6. Skær toppen af spidspeberfrugterne og fjern frøene.
7. Fyld peberfrugterne med kyllingeblandingen og læg dem i et ovnfast fad.
8. Bag ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil peberfrugterne er møre.
9. Server med selleri-linse suppe.