Galaktoboureko
opskrift

Galaktoboureko er en lækker græsk dessert, der kombinerer blød semuljegrød og sprød filodej i en sød sirup. Denne søde delikatesse er perfekt til at vække minder om sommeren.
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 12-16 portioner

Ingredienser

- 1 pakke filodej
- Smør til pensling af lag (150-200 g)
Fyld:
- 6 dl skummetmælk
- 2 dl fløde
- 1 dl sukker
- ½ teskefuld salt
- 1 dl semulje
- 50 g smør
- 1 appelsinskal, revet
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 5 æg
Sirup:
- 2 dl sukker
- 1 dl vand
- ½ dl presset appelsinjuice
- 1 teskefuld hele nelliker
- Et nip kanel

Instruktioner

1. Varm mælken og fløden op i en gryde. Tilsæt semuljen gradvist under omrøring, og kog grøden færdig i ca. 5-10 minutter.
2. Krydr med salt og tilsæt smør, revet appelsinskal og vaniljesukker. Lad grøden køle af.
3. Pisk æggene til skum og bland dem i den afkølede semuljegrød.
4. Smør en bageform (29x39 cm). Åbn filodejen og pensl det første lag med smeltet smør. Læg det i bunden af formen. Pensl hvert lag dej og læg halvdelen af dejen (5-6 lag) i formen.
5. Hæld fyldet i formen og fold dejkanterne over fyldet. Dæk med de resterende dejlag og pensl hvert lag.
6. Skær tærten i firkanter og skær dem derefter over. Sørg for ikke at skære helt ned til fyldet.
7. Bag ved 180 grader i ca. 30-34 minutter.
8. Forbered siruppen: Kog alle ingredienserne til siruppen i en gryde i 1-2 minutter.
9. Når tærten er færdig, hæld den varme sirup over tærten. Lad den køle af og trække i mindst et par timer, helst til næste dag.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.74 (2495 anmeldelser) ★★★★★ del