Glögi-juustekage
opskrift

En lækker og festlig juustekage med glögi og hvid chokolade.
Forberedelsestid: 30 minutter + tid til at køle
Antal portioner: 10

Ingredienser

- 200 g rugkager
- 75 g smeltet smør
- 300 g flødeost
- 2,5 dl flødeskum
- 200 g hvid chokolade
- 4 gelatineblade
- 0,5 dl glögi (1:1 vand og koncentrat)
- 3 dl glögikoncetrat
- 1 dl vand
- 4 gelatineblade (til glasuren)

Instruktioner

1. Knus rugkagerne og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en springform beklædt med bagepapir og sæt den i køleskabet.
2. Læg gelatinebladene til blødning i koldt vand.
3. Pisk flødeskum til det er stift og tilsæt flødeosten.
4. Smelt den hvide chokolade i mikroovnen og bland den i fyldet.
5. Varm glögien op og smelt de blødgjorte gelatineblade i den. Hæld blandingen i fyldet mens du rører konstant.
6. Hæld fyldet oven på bunden, der har været i køleskabet, og sæt kagen tilbage i køleskabet for at sætte sig.
7. Når kagen er sat, forbered glasuren til toppen.
8. Læg gelatinebladene til blødning i koldt vand i cirka 10 minutter.
9. Bring 1 dl vand i kog og opløs gelatinebladene deri. Tilsæt glögikoncentratet.
10. Lad blandingen køle af lidt, og hæld den derefter over kagen. Sæt kagen i køleskabet i flere timer eller natten over for at stivne.
11. Dekorer kagen som ønsket før servering.

Næringsindhold pr. portion

Kalorier: 350 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.93 (2621 anmeldelser) ★★★★★ del