Glögi-juustokakku

Fremgangsmåde

1. Smuldr peberkagerne og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen sammen til en fast bund i en springform.
2. Smelt hvid chokolade over vandbad eller i mikroovnen. Lad den køle lidt af.
3. Pisk flødeosten, sukkeret og vaniljesukkeret sammen i en skål. Tilsæt den smeltede hvide chokolade og rør godt.
4. Pisk flødeskum og fold det forsigtigt ind i chokoladeblandingen.
5. Hæld chokoladeblandingen over peberkagebunden og glat overfladen. Lad det sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
6. Læg gelatinebladene i koldt vand og pres overskydende vand ud. Varm gløggen op i en gryde og tilsæt sukkeret. Tag gryden af varmen og tilsæt gelatinebladene under omrøring.
7. Lad gløgg geléen køle lidt af, og hæld den over den satte ostekage. Lad den sætte sig i køleskabet i yderligere 2 timer.
8. Server kagen kold. Du kan dekorere den med hvid chokoladeflager eller -strimler, hvis du ønsker det.