Glaseret kylling med grøntsager i kokosnøddesauce

Fremgangsmåde

1. Forbered den glaserede kylling:
2. Mål sojasauce og honning op i en skål.
3. Halvér chilien, fjern frøene og hak den fint. Tilsæt chili og limesaft til skålen og rør godt.
4. Skær kyllingebrysterne i passende stykker og steg dem på en pande med olie. Når kyllingen næsten er færdig, hæld saucen over og rør, indtil saucen karamelliserer. Tag kyllingen af panden.
5. Forbered grøntsagerne i kokosnøddesauce:
6. Halvér chilien, fjern frøene og hak den fint. Skær peberfrugterne i strimler og steg dem kort på panden.
7. Tilsæt bambusskud, fint hakket hvidløg og et nip salt.
8. Halvér citrongræsset og tryk på stykkerne for at frigive smagen. Tilsæt citrongræs og chili til panden, og rør i kort tid.
9. Hæld kokosmælken i, varm op og tilsæt til sidst kyllingen. Fjern citrongræsstykkerne før servering.
10. Servering:
11. Server med kogte æggenudler, frisk koriander og cashewnødder.