Gluteenfri kikærte tærte

Fremgangsmåde

1. Bland kikærtemel, xanthangummi, tapiokastivelse og rismel i en skål.
2. Tilsæt æggene og olivenolien til de tørre ingredienser. Rør godt, indtil du får en elastisk dej.
3. Dæk dejen med plastfolie og læg den i køleskabet i ca. 30 minutter.
4. Udrul dejen på bagepapir, der er drysset med kikærtemel.
5. Læg dejen i en smurt tærteform og tryk den op ad kanterne. Drys kokosflager på bunden.
6. Bag dejen ved 200 grader i ca. 5 minutter.
7. Blend silken tofu, citronsaft, soyamælk, Maizena og vaniljeekstrakt til en glat masse.
8. Hæld fyldet over den bagte bund og bag i ovnen, indtil fyldet sætter sig og overfladen får en smuk farve.
9. Lad tærten køle af, inden den serveres. Nyd!

Næringsoplysninger (pr. portion)

10. Kalorier: 210 Protein: 8 g Fedt: 9 g Kulhydrater: 28 g Fiber: 5 g