Gluteenfri glögi-ostekage
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet glögi-ostekage med en sprød bund og en smuk glasur. Perfekt til juletidens fejring.
Forberedelsestid: 30 minutter + 8 timer køletid
Antal portioner: 10
Ingredienser:
Bund:
- 150 g glutenfrie peberkager
- 50 g smør
Fyld:
- 600 g naturel flødeost
- 2 dl flødeskum
- 2 æggehvider
- 2 dl æblemos
- 1,5 dl flormelis
- 1 dl brun farin
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 0,5-1 teskefuld kanel
- 0,5-1 teskefuld peberkagekrydderi
- 0,5 dl lys glögi
- 6 blade gelatine
Overtræk:
- 1 dl æblemos
- 1,5 dl lys glögi
- 3 blade gelatine
Fremgangsmåde:
1. Knus peberkagerne og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i en springform, der er beklædt med bagepapir. Sæt det i køleskabet.
2. Pisk flødeosten i en skål og tilsæt brun farin, vaniljesukker og æblemos.
3. Pisk fløden og tilsæt flormelis. Krydr med kanel og peberkagekrydderi.
4. Læg gelatinebladene i koldt vand for at bløde dem op. Pisk æggehviderne stive.
5. Vend flødeosteblandingen, flødeskum og æggehvider forsigtigt sammen.
6. Varm glögien i mikrobølgeovnen. Pres overskydende vand ud af gelatinebladene og rør dem ind i den varme glögi. Tilsæt gelatineblandingen til ostefyldet under omrøring.
7. Hæld fyldet over peberkagebunden og lad det sætte sig i køleskabet natten over.
Overtræk:
1. Læg gelatinebladene i koldt vand. Bland æblemos og 1 dl lys glögi.
2. Varm 0,5 dl glögi, pres overskydende vand ud af gelatinebladene, og rør dem ind i den varme glögi.
3. Bland gelatineblandingen i glögi-æblemosen og hæld det forsigtigt over fyldet. Lad det sætte sig i køleskabet i minimum 2 timer.
4. Pynt kagen med glutenfrie peberkager inden servering.
Nyd den lækre ostekage!
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 320
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Sukker: 18 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.17 (5527 anmeldelser) ★★★★★ del