Tomatsuppe med Risemelet
opskrift

En lækker og cremet tomatsuppe, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 l tomatjuice
- 2 spsk risemelet
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1/2 teskefuld sukker (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme, og tilsæt løgene. Sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt tomatjuicen til gryden og rør godt rundt.
4. Rør risemelet med en lille smule koldt vand, indtil det er helt opløst. Tilsæt denne blanding til suppen.
5. Krydr suppen med salt, sort peber, tørret basilikum og sukker. Rør godt rundt.
6. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil den er blevet tykkere.
7. Server suppen med frisk basilikum på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.29 (2030 anmeldelser) ★★★★★ del