Glutenfri og sukkerfri citron-blåbær cheesecake
En lækker og frisk citron-blåbær cheesecake, perfekt til påskebordet. Den er glutenfri og sukkerfri, så den passer også til særlige kostbehov. Forberedelsestid er cirka 2 timer, men lad kagen sætte sig i køleskabet før servering. Forberedelsestid: 2 timer + sæt tid
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered formen: Smør en springform med kokosolie og dæk bunden med bagepapir.
- Lav bunden: Bland glutenfrie havremel, mandelmel og bagepulver i en skål. Tilsæt smeltet kokosolie og rør til en ensartet dej. Tryk dejen ned i bunden af formen.
- Lav fyldet: Pisk flødeost, yoghurt, honning, citronsaft, citronskal, æg og vaniljeekstrakt i en skål indtil blandingen er glat.
- Tilsæt blåbær til fyldet og rør forsigtigt.
- Hæld fyldet over bunden og glat overfladen.
- Bag kagen ved 175 grader i cirka 40-50 minutter, indtil fyldet er stivnet.
- Lad kagen køle af ved stuetemperatur, før du sætter den i køleskabet i mindst 2 timer, helst natten over.
- Server kagen kold og nyd den friske smagsoplevelse!
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 2 g |