Gluteenfri julebord
opskrift

Denne opskrift tilbyder en lækker og sikker mulighed for cøliakere til julebordet. Forberedelsestiden er ca. 1 time, og opskriften giver 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 500 g glutenfri mel
- 200 g smør eller margarine
- 150 g sukker
- 2 æg
- 1 dl mælk eller glutenfri plantebaseret mælk
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g glutenfri peberkager (smuldret)
- 100 g mandler (hakket)
- 200 g tyttebær (friske eller frosne)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hvert æg.
4. Tilsæt mælken og vaniljesukkeret.
5. Bland det glutenfri mel og bagepulveret, og tilsæt det gradvist til dejen. Rør godt sammen.
6. Tilsæt de smuldrede peberkager og hakkede mandler til dejen, og rør godt.
7. Hæld dejen i en smurt form og jævn overfladen.
8. Drys tyttebærene over dejen.
9. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun, og kagen er bagt igennem.
10. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 15 g
Nyd det lækre gluteenfrie julebord!

Bedømmelse: 3.55 (3111 anmeldelser) ★★★★★ del