Veganske Muffins
opskrift

Disse letlavede veganske muffins er den perfekte godbid til enhver lejlighed. De er lækre og bløde, og du kan nemt tilpasse opskriften efter din egen smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl glutenfrie mel (eller groft hvedemel)
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl planteolie (eller anden fedtstof)
- 1 dl plantemælk (f.eks. mandel- eller soyamælk)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- (Du kan også tilsætte bær eller nødder, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør muffin forme eller brug papirforme.
2. Bland de tørre ingredienser (mel, sukker, bagepulver, natron og salt) i en skål.
3. Tilsæt olie, plantemælk og vaniljeekstrakt. Rør indtil dejen er ensartet.
4. Tilsæt eventuelt bær eller nødder og rør forsigtigt.
5. Fordel dejen i muffin formene.
6. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldenbrune og gennemstegte.
7. Lad dem køle af i et øjeblik, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.94 (6355 anmeldelser) ★★★★★ del