Glutenfri Karamel Rullekage
opskrift

Denne lækre glutenfri rullekage er fyldt med let flødeskum og tyrkisk yoghurt, samt smagt til med sød karamel sauce. Let at lave og perfekt som en delikatesse til venner eller familie.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 4 rumtempererede æg
- 1 dl sukker
- 1 dl glutenfrie mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 3 dl flødeskum
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- Karamelsauce (f.eks. Monin eller Maison Routin)
- Flormelis (til pynt, valgfrit)
- Kirsebær (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Pisk de rumtempererede æg og sukkeret til en tyk og luftig masse i mindst 5 minutter.
3. Si de glutenfrie mel og bagepulver i ægge-sukker blandingen forsigtigt. Rør let rundt.
4. Hæld dejen på en bageplade dækket med bagepapir og fordel den jævnt.
5. Bag i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
6. Vend den færdige bund ud på et sukkerdækket bagepapir og fjern forsigtigt det øverste papir.
7. Pisk fløden og tilsæt den tyrkiske yoghurt. Tilsæt karamel sauce i striber ovenpå fyldet og rør forsigtigt.
8. Fordel fyldet over rullekagebunden, og efterlad plads til kanterne.
9. Rul rullekagen stramt ved hjælp af et andet stykke bagepapir.
10. Luk enderne af bagepapiret og læg kagen i køleskabet i et stykke tid for at sætte sig.
11. Skær den kolde rullekage i stykker og pynt eventuelt med flødeskum, kirsebær og mere karamel sauce.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.67 (1877 anmeldelser) ★★★★★ del