Gluteenfri efterårspie med porre og græskar
Denne glutenfri pie er en fantastisk måde at udnytte efterårets høst, som porre og græskar. Boghvede og psyllium kombineres til en lækker bund, der understøtter den smagfulde fyldning. Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered bunden: Bland boghvedemelet, psyllium og salt i en skål. Tilsæt olie og vand, og rør det sammen til en ensartet dej. Lad dejen hvile i cirka 15 minutter.
- Forbered fyldet: Opvarm olie på en pande, og svits løg og hvidløg. Tilsæt skiverne af porre og det hakkede græskar, og steg indtil de er møre. Krydr med salt og peber.
- Bland fyldet: Slå æggene ud i en skål, tilsæt fløden og rør godt. Tilsæt den stegte grøntsagsblanding til æggeblandingen og rør godt rundt.
- Saml pieen: Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en pieform. Hæld fyldet over dejen.
- Bag pieen: Forvarm ovnen til 180 grader. Bag pieen i cirka 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun.
- Lad den køle af: Lad pieen køle lidt af, før du serverer den. Server varm eller ved stuetemperatur.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 20 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 3 g |