Gluteenfri Mokkapalakage
opskrift

Mokkapalakage er en lækker, glutenfri alternativ til den traditionelle mokkapal. Denne fyldige og nemme kage er perfekt til både hverdag og fest!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8–10

Ingredienser:

- 1 dl Sunnuntai bageolie
- 1/4 teskefuld salt
- 2 spsk mørk kakao
- 1 1/4 dl vand
- 2 1/2 dl glutenfri melblanding
- 2 1/2 dl sukker
- 3/4 teskefuld natron
- 3 spsk naturel yoghurt
- 2 æg
Glasur:
- 3 spsk Sunnuntai bageolie
- 3 spsk stærk kaffe
- 1 spsk mørk kakao
- En knivspids salt
- Ca. 250 g flormelis
- Riscrisps eller anden pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. I en gryde, kom bageolie, salt, kakao og vand. Bring blandingen i kog.
3. I en skål, bland de tørre ingredienser (glutenfri melblanding, sukker, natron).
4. Tilsæt den varme blanding fra gryden til skålen sammen med de piskede æg og yoghurt. Rør indtil dejen er ensartet.
5. Hæld dejen i en smurt springform (ca. 20 cm i diameter) og bag i ovnens midte i ca. 10–14 minutter, indtil kagen er bagt.
6. Lad kagen køle af før glasur.
7. Til glasuren, bland bageolie, varm kaffe, kakao og flormelis grundigt indtil blandingen er glat.
8. Hæld glasuren over kagen og pynt med riscrisps eller anden pynt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.18 (4789 anmeldelser) ★★★★★ del