Gluteenfri Pizza

Fremgangsmåde

1. Bland det varme vand og tørgær i en skål. Lad blandingen stå i ca. 5 minutter, indtil gæren aktiveres.
2. Tilsæt det smeltede smør, salt og den gluteenfri melblanding. Rør dejen sammen, indtil den er glat.
3. Fordel dejen med hænderne, der er penslet med olie, på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dejen hæve i ca. 20 minutter.
4. Forvarm ovnen til 250 grader.
5. Fordel skinkestrimlerne, revet emmentalost, tomatskiver og basilikumblade over den hævede bund.
6. Krydr med sort peber og tilsæt til sidst kuglerne af buffalomozzarella.
7. Bag pizzaen nederst i ovnen i ca. 10-15 minutter, eller indtil osten er smukt gylden.