Gluteenfri Fransk Brød
opskrift

Lækkert glutenfrit fransk brød, der er sprødt udenpå og saftigt indeni. Perfekt til bagning og servering.
Forberedelsestid: 1,5 timer (30 min hævning + 1 time bagning)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 2,5 dl håndvarmt vand
- 1 pakke tørgær
- 1 teskefuld kokossukker eller honning
- 2 æggehvider
- 2,5 dl glutenfri melblanding
- 1 dl tapiokamel
- 1 dl durummel
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 2 teskefulde xanthangummi
- Et nip kvalitets salt

Instruktioner:

1. Mål 2,5 dl håndvarmt vand i en skål, tilsæt tørgær og kokossukker eller honning. Rør godt rundt.
2. Pisk æggehviderne i en anden skål, indtil de danner stive toppe.
3. Tilsæt melblandingen, tapiokamel, durummel, olivenolie og xanthangummi til æggehviderne og rør godt.
4. Hæld gær-vandblandingen i skålen og krydr med salt. Ælt dejen, indtil den er ret blød.
5. Hæld dejen i en brødform og dæk med et viskestykke. Lad den hæve i 30 minutter.
6. Forvarm ovnen til 225 grader og placér en bageform med varmt vand på bunden af ovnen.
7. Lav snit på toppen af det hævede brød med en kniv og bag brødet på bagepladen i en time.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.53 (6064 anmeldelser) ★★★★★ del