Gluteenfri Sojarugbrød-Kikærtepandekager
opskrift

Disse lækre og nærende pandekager er lavet af glutenfri ingredienser og passer til både vegetarisk og vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2,5 dl glutenfrit mel
- 1,25 dl sojarugbrød
- 1,25 dl kikærtemel
- 0,5 dl gærflager
- 1 mm kanel
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 dl vand
- 2 spsk olie (til stegning)
Instruktioner:
1. Bland de tørre ingredienser i en stor skål: glutenfrit mel, sojarugbrød, kikærtemel, gærflager, kanel, salt, sort peber og hvidløgspulver.
2. Tilsæt vandet og rør dejen sammen, indtil den er glat. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter.
3. Form dejen til 4 pandekager.
4. Varm olien på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server pandekagerne varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.88 (3788 anmeldelser) ★★★★★ del