Gluteenfrie Lyse Brød
opskrift

Lækre og luftige glutenfrie brød lavet med surdej. Et fremragende alternativ til bagning uden gluten.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 4 brød

Ingredienser:

- 500 g glutenfri melblanding
- 300 ml vand
- 200 g surdej
- 1 teskefuld salt
- 1 pakke (7 g) tørgær (valgfrit, bruges i gærversionen)

Instruktioner:

1. Bland den glutenfrie melblanding og saltet i en skål.
2. Tilsæt surdejen og vandet til melblandingen. Rør det sammen til en ensartet dej.
3. Hvis du bruger tørgær, tilsæt det på dette tidspunkt og rør godt.
4. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et varmt sted i ca. 2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Forvarm ovnen til 220 grader.
6. Del dejen i fire portioner og form dem til brød.
7. Læg brødene på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil brødets overflade er smuk gyldenbrun og lyder hul, når du banker på bunden.
9. Lad brødene køle af på en bagerist, inden de serveres.

Næringsindhold (pr. brød):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (2972 anmeldelser) ★★★★★ del