Glutenfri Mandelpulla
opskrift

*En lækker og saftig mandelpulla, perfekt til kaffen. Forberedelsestid: 1 time. Antal portioner: 17.*
Ingredienser:
- 3 dl mælk/vand
- ½ blok gær
- 2 teskefulde psyllium
- 1 teskefuld salt
- 1 dl sukker
- 1 æg
- ½ spiseskefuld kardemomme
- 7-8 dl Semper fint mel
- ½ teskefuld xantangummi
- 100 g blødt smør/margarine
- Til pensling: 1 æg
Fyld:
- 100 g blødt smør
- 1 dl flormelis
- 2 dl mandelmel (f.eks. Risenta)
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op og opløs gæren deri. Tilsæt psyllium og lad det svulme op i et par minutter.
2. Tilsæt salt, sukker, æg og kardemomme til dejen.
3. Bland xantangummi med melet og tilsæt halvdelen af melet til dejen mens du ælter.
4. Tilsæt det bløde smør og resten af melet. Ælt dejen godt og form straks til boller uden hævning.
5. Bland ingredienserne til fyldet sammen.
6. Udrul dejen på et meldrysset bord til en rektangulær plade og smør fyldet over.
7. Rul dejen op og skær den i 17 stykker. Lad dem hæve på et varmt sted i 30 minutter.
8. Pensl bollerne med æg og drys perlesukker eller mandelflager over, hvis ønskes.
9. Bag ved 225 grader i ca. 10-15 minutter.
Nyd de lækre mandelpuller!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 27 g
Sukker: 8 g

Bedømmelse: 3.89 (5578 anmeldelser) ★★★★★ del