Glutenfri og ægfri blåbærmuffins

Fremgangsmåde

1. Bland mælk og sukker i en skål.
2. Tilsæt den smeltede margarine og rør godt.
3. Kombiner de tørre ingredienser (glutenfri melblanding, kartoffelmel og bagepulver) og tilsæt dem til dejen.
4. Tilsæt blåbær og fold dejen forsigtigt sammen.
5. Fordel dejen i muffinforme.
6. Bag ved 200 grader i cirka 15 minutter, eller indtil muffins' overflade er smukt gyldenbrun.
7. Lad muffinsene køle af.
8. Pisk fløden og smag den til med jordbær sukker samt tilsæt et par dråber farve.
9. Sprøjt flødeskum på de afkølede muffins.
10. Tilføj en chokoladebit og en tørret jordbær som pynt.

Næringsinformation pr. muffin

11. Kalorier: 180
12. Fedt: 7 g
13. Kulhydrater: 27 g
14. Protein: 2 g
15. Fiber: 1 g