Gnudi Ricotta Boller
opskrift

En lækker italiensk ret lavet med ricotta, perfekt som forret eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g ricotta
- 100 g hvedemel
- 1 æg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfri, til servering)
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille, til servering)
Fremgangsmåde:
1. Tag en stor skål og tilsæt ricottaen. Rør godt rundt, indtil den er glat.
2. Tilsæt ægget til ricottaen og rør det sammen, indtil det er ensartet.
3. Tilsæt hvedemelet, salt og sort peber. Rør, indtil dejen er homogen.
4. Drys lidt mel på bordet og hæld dejen ud. Ælt forsigtigt, indtil dejen er smidig.
5. Form dejen til små kugler, cirka på størrelse med en golfbold.
6. Kog vand i en gryde og tilsæt salt. Kog gnudiene i små portioner, indtil de flyder til overfladen (ca. 2-3 minutter).
7. Tag gnudiene op med en hulske og lad dem dryppe af.
8. Server gnudiene varme med parmesanost og friske urter.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 1 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.05 (5823 anmeldelser) ★★★★★ del