Gotlandsk Fiskesuppe
opskrift

Denne lækre og friske fiskesuppe tager dig med på en smagsrejse til Gotland, hvor lokale råvarer møder rustik romantik.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g hvid fisk (f.eks. torsk eller aborre)
- 200 g rejer (friske eller frostede)
- 1 stor kartoffel
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 dl fiskebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl friske urter (f.eks. dild og persille)
- Citronskiver til servering
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak kartoffel, gulerod og løg.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løget. Sauter indtil løget er blødt.
3. Tilsæt kartoffel og gulerod samt fiskebouillon. Kog i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne næsten er møre.
4. Tilsæt fisken og rejerne til suppen. Kog i yderligere 5-7 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
5. Tilsæt fløde, salt og sort peber. Rør godt rundt og lad det simre et øjeblik.
6. Tag suppen af varmen og tilsæt de friske urter.
7. Server suppen med citronskiver.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 380 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.36 (5219 anmeldelser) ★★★★★ del