Grøn Pesto Pasta
opskrift

Denne lækre grønne pestopasta er en hurtig og nem ret, der bringer sommerens smage ind i dit køkken. Perfekt til hverdagsmiddag eller til gæster!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 dl frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Forbered pestoen: Kom basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil ingredienserne er fint hakket.
3. Tilsæt olivenolien gradvist, mens blenderen kører, indtil blandingen er ensartet. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Bland den kogte pasta med pestoen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at undgå, at pastaen tørrer ud.
5. Server straks med cherrytomater, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (4275 anmeldelser) ★★★★★ del