Graavilohi
opskrift

Graavilohi er en lækker og frisk ret, der er perfekt som forret eller som en del af festbordet. Gravadning fremhæver fiskens naturlige smag og gør den ekstra velsmagende.
Val preparationstid: 24 timer + 30 minutter forberedelse
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 500 g frisk laksefileter
- 2 spsk sukker
- 1 spsk salt
- 1 teskefuld sort peber (knust)
- 1 dl frisk dild (hakket)
- 1 spsk citronsaft (valgfri)
Instruktioner:
1. Tjek laksefileten for eventuelle ben, og skær den i passende størrelse, hvis nødvendigt.
2. Bland sukker, salt og sort peber i en skål.
3. Læg laksen på en serveringsplade eller indpakning. Drys salt-sukkerblandingen jævnt over fisken.
4. Tilsæt den hakkede dild ovenpå fisken. Du kan også dryppe lidt citronsaft over for en friskere smag.
5. Pak laksen tæt ind i plastfolie eller dæk den med et plastlåg.
6. Læg laksen i køleskabet under vægt (f.eks. med en anden tallerken) og lad den gravere i mindst 24 timer.
7. Når graveringstiden er ovre, tag laksen ud af køleskabet, fjern overskydende salt og dild, og skær den i tynde skiver.
8. Server graavilohi f.eks. på rugbrød eller med salat.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 7 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.24 (5181 anmeldelser) ★★★★★ del