Grillade Lammekoteleter med Koriander-Coleslaw

Fremgangsmåde

1. Forbered marinaden ved at blande ingefær & sesam teriyaki-sauce, Thai Sweet Chili-sauce, knust hvidløg, ketchup, sojasauce og æblecidereddike i en skål.
2. Pensl marinaden på lammekoteleterne og lad dem marinere i køleskabet i cirka 30 minutter.
3. Grill koteletterne på en varm grill i cirka 20-25 minutter, vend dem og pensl med mere marinade under grillningen, indtil kødet er mørt og har en smuk glasur.
4. Forbered koriander-coleslaw ved at blande kål, gulerod, rødløg, fennikel og æble i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande cremefraiche, Dijon-sennep, citronsaft, sort peber og havsalt. Hæld dressingen over grøntsagerne og bland godt.
6. Tilsæt hakket koriander, persille og rucola til coleslawen.
7. Server de grillede koteletter med den friske coleslaw, grillede auberginer og asparges.