Grillattu Hjørnesalat
opskrift

Denne lækre salat kombinerer grillet hjortekød, friske grøntsager og krydderier, hvilket skaber et perfekt måltid, der er nemt at lave. Ideel til en let frokost eller middag!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hjortekød
- 1 spsk tørret krydderiblanding (f.eks. Poppamænds Mexican rub)
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 hoved salat (f.eks. isbergsalat)
- 1 agurk
- 1 dl majs (frisk eller frossen)
- 1 avocado
- 1-2 jalapeños (valgfrit)
- 1 lime
- Frisk koriander
- 1 dl creme fraiche

Instruktioner:

1. Krydr hjortekødet rigeligt med tørret krydderiblanding, sukker og salt.
2. Grill kødet i cirka 45 minutter, indtil indre temperatur når 68 grader. Lad kødet hvile indpakket i folie før det skæres.
3. Forbered salatbasen: vask og hak salaten, skær agurken i strimler, og skiv avocadoen.
4. Tilsæt majs, jalapeño (hvis du bruger det), samt limebåde til salaten.
5. Skær det grillede hjortekød i små strimler og læg det ovenpå salaten.
6. Pynt med frisk koriander og server med creme fraiche.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.33 (2035 anmeldelser) ★★★★★ del