Grillagt grøntsagspie
opskrift

Denne lækre grillagt grøntsagspie kombinerer smagfulde grillede grøntsager, cremet yoghurt og æg, og er det perfekte valg til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 500 g grillede grøntsagsblanding (f.eks. peberfrugt, friturestegt kartoffel, cherrytomater, courgette, løg, aubergine)
- 1 færdiglavet saltet tærtebund (f.eks. Myllyn paras, rund)
- 4 dl græsk yoghurt
- 2 æg
- Ekstra jomfru olivenolie (til pensling)
- Salt
- Sukker
- Krydderier (efter smag)

Fremgangsmåde:

1. Pensl tærteformen med olie.
2. Tø tærtebunden og tryk den jævnt ned i bunden og op ad kanterne af formen.
3. Fordel den grillede grøntsagsblanding oven på tærtebunden.
4. Pisk æggene og yoghurten sammen til en ensartet blanding.
5. Hæld ægge-yoghurtblandingen over fyldet.
6. Bag tærten i ovnen på midterste rille ved 225 grader i ca. 25-35 minutter, eller indtil bunden er færdig og fyldet er stivnet og har fået en smuk farve.
7. Lad den køle af i et øjeblik, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (5938 anmeldelser) ★★★★★ del