Grillatud Kyllingespyd med Persika og Peberfrugter
opskrift

En lækker og nem ret, der kombinerer krydret kylling med søde ferskner og friske peberfrugter. Perfekt til sommerens grillfester!
Forberedelsestid: 1 time + marineringstid (natten over)
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- ca. 500 g kyllingefilet uden marinade
- 2 ferskner
- 2 røde spidse peberfrugter
Marinade:
- 1 spsk madolie
- 2 spsk Sriracha sauce
- 2 spsk soyasauce
- 2 spsk flydende honning
- 2 spsk limejuice
- 2 teskefulde citrongræs pasta
- 1 teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i tern.
2. Bland ingredienserne til marinaden godt sammen og læg kyllingestykkerne i marinaden.
3. Lad det marinere i køleskabet natten over.
4. Tag kyllingestykkerne ud i god tid før grilling.
5. Del fersknerne, fjern stenen og skær frugtkødet i grove tern.
6. Halvér peberfrugterne, fjern frøene og skær dem i tern.
7. Træk kylling, ferskner og peberfrugter skiftevis på spid.
8. Grill spidene, mens du vender dem, indtil kødet er gennemstegt og spidene har en flot farve.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (491 anmeldelser) ★★★★★ del