Grillede avokadoer med feta og kirsebærtomatsalsa

Fremgangsmåde

1. Forvarm grillen til medium varme.
2. Skær avokadoerne over og fjern stenen. Du kan pensle indersiden af avokadoerne med olivenolie, hvis du ønsker det.
3. Grill avokadohalvdelene i cirka 4-5 minutter, indtil de får flotte grillstriber.
4. Grill samtidig limehalvdelene, indtil de er let karameliserede (ca. 3-4 minutter).
5. Forbered kirsebærtomatsalsaen: Hak kirsebærtomaterne, rødløget og den syltede agurk i små tern. Bland dem i en skål og tilsæt hakket koriander. Krydr med salt og peber.
6. Når avokadoerne er færdige, anret dem på en tallerken. Pres saften fra den grillede lime over avokadoerne.
7. Tilsæt salsaen ovenpå avokadoerne og smuldre fetaosten over portionerne.
8. Server straks og nyd!