Grillet svinekæbe med ingefærglasur

Fremgangsmåde

1. Skyl svinekæben under koldt vand og tør den af.
2. Forbered marinaden: Kog vandet i en gryde, tilsæt sukker, soyasauce,revet ingefær, knust hvidløg, eddike, sort peber, salt og chilipulver. Lad det simre i et par minutter.
3. Tilsæt svinekæben til marinaden og kog ved lav varme i cirka 2 timer, indtil kødet er mørt.
4. Tag kæben op af marinaden og lad den køle af i marinaden.
5. Pres kæbepartierne flade under vægt og lad dem køle helt af.
6. Grill kæbepartierne på en varm grill, indtil overfladen er smukt gyldenbrun og sprød. Du kan bruge den resterende marinade til at glasere under grillningen.