Grilliherkku: Kirsikkabbq Paahtokylki
opskrift

Denne lækre paahtokylki tilberedes ved at marinere i saltlage og glasere med kirsebær BBQ-sauce. Perfekt grillmad til sommeraftener!
Valgetid: 1 døgn + 3 timer i ovnen + 20 minutter på grillen
Annosstørrelse: 6-8

Ingredienser

- ca. 1 kg økologisk svinekød uden knogler og med svær
- ca. 2 l saltlage (7%)
- groft malet sort peber
Kirsebær BbQ-sauce:
- 1 dl Felix Chili-ketchup
- 2 dl kirsebær
- 1 frisk chili
- 1 fed hvidløg
- 1 hakket løg
- 4 spsk æblecidereddike
- 4 spsk rørsukker
- 2 spsk Worcestershire-sauce
- 1 spsk Dijon-sennep
- 4 spsk smør
- 1 teskefuld røg-salt
- (et skvæt væske røg-aroma)

Instruktioner

1. Forbered saltlage: Kombiner 2 l vand med 70 g salt. Hæld væsken over kødet og lad det marinere i køleskabet i et døgn.
2. Skyl og tør: Tag kødet op af væsken, skyl det i koldt vand og tør overfladen grundigt.
3. Steg kødet: Steg kødet ved 150 grader i ca. 3 timer. Fjern ikke sværen, så kødet ikke tørrer ud.
4. Forbered Kirsebær BbQ-sauce: Sauter løg og hakket chili i olie i en gryde. Tilsæt eddiken og lad det koge op. Tilsæt de øvrige ingredienser, undtagen smøret. Lad det simre ved lav varme i ca. 45 minutter og tilføj smørret. Purér saucen.
5. Grill kødet: Tag kødet ud af ovnen og fjern sværen. Krydr kødet med peber og pensl med Kirsebær BbQ-sauce. Grill ved høj varme i ca. 10 minutter på hver side, mens du vender og pensler med saucen.
6. Server: Nyd den lækre paahtokylki med kirsebær BbQ-sauce!

Næringsindhold (per portion)

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Salt: 1.5 g
God grillmad!

Bedømmelse: 3.4 (3924 anmeldelser) ★★★★★ del