Grillisalat
opskrift

Grillisalat er en lækker og nærende ret til sommeren, der kombinerer friske grillede grøntsager med salatens sprødhed. Denne ret er perfekt til sommerdage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 peberfrugter (i forskellige farver)
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm grillen til medium varme.
2. Skær peberfrugterne, zucchini og rødløg i store stykker.
3. Placer grøntsagerne på grillen og grill i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre og har en smuk grillfarve.
4. Tilsæt cherrytomaterne til grillen de sidste 5 minutter.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike i en skål. Krydr med salt og peber.
6. Tag de grillede grøntsager af grillen og lad dem køle lidt af.
7. Kombiner grøntsagerne i en skål, smuldr fetaost over og hæld dressingen over blandingen.
8. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (2357 anmeldelser) ★★★★★ del