Grillkylling med ovnbagte grøntsager og Tabasco-tomatsalat

Fremgangsmåde

1. Forbered kyllingen: Mariner kyllingebrysterne i olivenolie, salt, sort peber og paprika. Lad dem marinere i 30 minutter.
2. Forbered de ovnbagte grøntsager: Skær gulerødder, courgette og peberfrugt i strimler. Bland grøntsagerne med olivenolie, salt og peber. Fordel dem på en bageplade og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter.
3. Grill kyllingen: Varm en grill eller pande op til medium varme. Grill de marinerede kyllingebrystfileter i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Forbered Tabasco-tomatsalaten: Hak tomaterne og rødløget. Bland dem i en skål med tomaterne, løget, basilikum, Tabasco-sauce, olivenolie og salt.
5. Server: Anret den grillede kylling på en tallerken, tilføj de ovnbagte grøntsager og Tabasco-tomatsalaten. Nyd!