Grissinit
opskrift

Lækre italienske brødstænger, perfekte til snacks eller som tilbehør til måltider. Denne opskrift giver cirka 20 brødstænger.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: cirka 20 brødstænger (2 bageplader)

Ingredienser:

- 1,5 dl varmt vand
- 2 teskefulde (1/2 pakke 5,5 g) tørgær
- 4 dl hvedemel
- 1 teskefuld fint havsalt
- 0,5 dl fintrevet parmesanost
- 2 spiseskefulde svinefedt (olivenolie kan også bruges)
- (tørrede urter)
Til toppen:
- olivenolie
- 1 teskefuld groft havsalt
- 1 teskefuld tørrede urter efter smag (eller hvidløgspulver eller sesamfrø)

Instruktioner:

1. Drys tørgæren i det varme vand og lad det stå i cirka 5-10 minutter, så gæren kan aktivere.
2. Bland hvedemelet, saltet og parmesanosten sammen. Hæld blandingen i en skål og lave en fordybning i midten.
3. Hæld vand- og gæroverfladen i fordybningen og rør godt. Tilsæt svinefedt eller olivenolie og ælt dejen godt, enten med maskine i cirka 10 minutter eller håndkraft lidt længere.
4. Lad dejen hæve et varmt sted dækket med et klæde i cirka en time.
5. Udrul dejen til en rektangulær plade og skær den i smalle strimler. Form strimlerne til lange stænger og læg dem på bagepapir på bagepladen.
6. Lad grissinierne hæve på bagepladen i yderligere cirka 15 minutter. Pensl stængerne med lidt olivenolie.
7. Knus havsaltet og krydderierne til et jævnt pulver og drys det over olivenolien.
8. Bag ved 200 grader (180 grader varmluft) i cirka 15-20 minutter, indtil brødstængerne er sprøde og har en smuk farve.
9. Lad grissinierne køle af på en bagerist. Nyd dem friske eller opbevar dem i flere dage.

Næringsindhold (pr. 1 grissini):

- Energi: 60 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 0,5 g
- Salt: 0,2 g
Nyd de lækre grissinier!

Bedømmelse: 4.81 (5671 anmeldelser) ★★★★★ del