Ranskalaiset perunat Michelin-tyyliin

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og skær dem i lange strimler.
2. Skyl kartoffelstrimlerne i koldt vand og tør dem grundigt.
3. Opvarm rapsolien i en stor gryde eller frituregryder til 180 grader.
4. Steg kartoffelstrimlerne i olien i små portioner, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 5-7 minutter.
5. Tag de stegte kartofler op og læg dem på et køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Krydr med salt og sort peber.
6. Server varme med frisk persille på toppen.