Ihana Keitto/Pata
opskrift

En lækker og trøstende suppe/gryde, der passer perfekt til kolde dage. Du kan justere bouillonen efter egen smag og servere den med creme fraiche eller anden cremet topping.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, ternet
- 2 kartofler, ternet
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 l grøntsags- eller kød bouillon (juster mængden efter smag)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret timian
- 1/2 teskefuld paprika
- 200 g hvide bønner (f.eks. fra dåse), skyllet
- Creme fraiche eller anden cremet topping til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og sautér i yderligere et minut.
3. Tilsæt de ternede gulerødder, kartofler og peberfrugt. Rør godt rundt.
4. Hæld bouillonen i og krydr med salt, sort peber, timian og paprika. Lad det koge.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt de skyllede bønner til suppen og varm i et par minutter.
7. Server varm med creme fraiche eller anden cremet topping.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.69 (6033 anmeldelser) ★★★★★ del