Gulerodskage med Flødeostglasur
opskrift

En lækker og saftig gulerodskage, perfekt til festlige anledninger eller tilkaffen. Kagen er pyntet med flødeostglasur og efterårs bær.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 3 mellemstore gulerødder
- 2 dl sukker
- 3 æg
- 1 dl olie
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 1/2 dl ristede og hakkede solsikkefrø
- 1 dl æblemos

Glasur:

- 200 g flødeost
- 1 dl sukker
- 50 g smeltet smør

Fremgangsmåde:

1. Smør og drys en kageform (ø ca. 25 cm) med mel. Dæk bunden af formen med bagepapir.
2. Riv gulerødderne på den fineste side. Bland krydderierne og bagepulveret med melet.
3. Rist solsikkefrøene let på en tør pande. Hak frøene groft. Pisk æggene sammen med sukkeret. Tilsæt de tørre ingredienser, gulerodsriv, olie og solsikkefrø. Vend til sidst æblemosen i dejen.
4. Bag kagen ved 175 grader i cirka 50 minutter, eller indtil den er gennembagt, når du stikker en tandstik i midten. Lad kagen køle af.
5. Pisk flødeosten med sukkeret. Tilsæt det smeltede smør. Fordel glasuren over kagen. Pynt eventuelt med efterårs bær, finrevet gulerod og solsikkefrø.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 5 (4201 anmeldelser) ★★★★★ del