Gulerodsmuffins med saltet glasur
opskrift

Disse lækre gulerodsmuffins kombinerer sødme og salt, og de er en fantastisk mulighed til kaffen eller som snack.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: Cirka 20 stk.

Ingredienser:

- 4 æg
- 3 dl sukker
- 4 dl hvedemel
- 3 teskefulde kanel
- 2½ teskefulde bagepulver
- 1½ teskefuld vaniljesukker
- 4 dl fintrevet gulerod
- 1½ dl smeltet smør
Glasur:
- 50 g smør
- 200 g naturel flødeost
- 2 dl flormelis

Instruktioner:

1. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kanel, bagepulver, vaniljesukker) i en anden skål.
3. Tilsæt de tørre ingredienser, gulerodsriv og smeltet smør skiftevis til ægge-sukkerblandingen. Rør indtil det er ensartet.
4. Fordel dejen i muffinsforme.
5. Bag ved 200 grader i cirka 15 minutter. Lad dem køle af.
6. Forbered glasuren: Pisk det stuetempererede smør og flødeosten sammen med en elpisker. Tilsæt flormelis og rør godt.
7. Smør eller sprøjt glasuren over de afkølede muffins og pynt efter ønske.
Næringsindhold (pr. muffin):
Kalorier: 210 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 28 g
Fedt: 9 g
Sukker: 12 g

Bedømmelse: 4.19 (84 anmeldelser) ★★★★★ del