Häranhännät med kartoffelmos

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor gryde og brun héranhændene på alle sider.
2. Tilsæt det hakkede løg, knust hvidløg, gulerødder og selleri til gryden. Sauter grøntsagerne i et par minutter.
3. Tilsæt laurbærbladet og oksefond. Bring det i kog og sænk derefter varmen, så det kun simrer.
4. Lad det simre under låg i ca. 2-3 timer, indtil kødet er mørt. Tilsæt eventuelt vand eller mere fond efter behov.
5. Skræl og skær kartoflerne. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre.
6. Dræn kartoflerne og mos dem med smørret og mælken. Smag til med salt.
7. Server de langsomt tilberedte héranhænd med kartoffelmos. Nyd!