Härkäpapupata
opskrift

En lækker og nærende ret, perfekt til frokost. Den varmer og mætter. Kan nydes alene eller med ris.

Valmistusaika: 1 time
Annosmæssig: 3 portioner

Ainesosat:

- 2-3 dl tørrede hestebønner, udblødte
- 1 l vand
- ½ teskefuld salt
- 2 løg
- ½ peberfrugt
- 1 chili
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld spidskommen
- 400 g tomatpuré
- 1 teskefuld tomatkoncentrat
- 1 teskefuld korianderfrø
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 1 teskefuld honning (eller andet sødemiddel)
- Salt og peber efter smag

Ohjeet:

1. Udblød de skyllede hestebønner i 6-8 timer eller natten over. Skyl bønnerne og kog dem i saltet vand i ca. 30 minutter, indtil de er møre. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løgene, og skær peberfrugten og chilien i små stykker.
3. Varm olien i en gryde og svits løgene. Tilsæt sukker og spidskommen, og svits i et minut mere.
4. Tilsæt peberfrugten og chilien, og varm op i et minut.
5. Hæld tomatpuré og tomatkoncentrat over. Knus korianderfrøene og tilsæt dem til gryden. Lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt de kogte bønner, krydr efter behov med salt og peber, og tilsæt frisk koriander. Bring det i kog.
7. Server med den honning-sødet tyrkiske yoghurt.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.69 (5566 anmeldelser) ★★★★★ del