Härkäpapusalaatti Melkein
opskrift

En lækker og fyldig salat, perfekt til sommeren, med hvide bønner, friske ærter og mynte.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dåser hvide bønner
- 1 stk citron
- 1 bundt frisk mynte
- Ca. 100 g pecorinoost
- Ca. 200 g friske ærter
- Olivenolie efter smag
- Serranoskinke (til pynt)
- Havsalt efter smag
Instruktioner:
1. Skyl bønnene under koldt vand i en si og lad dem dryppe af.
2. Hak en stor håndfuld mynte fint.
3. Riv citronskallen og pres saften.
4. Rens ærterne.
5. Bland ærterne og bønnene i en salatskål.
6. Tilsæt mynte, revet citronskal, citronsaft, olivenolie og havsalt. Vend forsigtigt rundt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i et stykke tid, så smagene kan udvikle sig.
8. Pynt med tynde skiver af serranoskinke og mynteblade inden servering.
Server salaten med frisk landbrød og nyd den f.eks. med Pienpanimo Teerenpelins Hani-Hannu, honning-æble Ale.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: ~320 kcal
- Proteiner: ~15 g
- Kulhydrater: ~30 g
- Fedt: ~15 g
- Fiber: ~8 g

Bedømmelse: 3.72 (354 anmeldelser) ★★★★★ del