Härkäpapusalaatti
opskrift

En lækker og farverig salat, perfekt som tilbehør eller som en let ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 5 dl færdigkogte friske härkäbønner
- 1 stor kogt gulerod (eller 2-3 små)
- 50 g Kolatun Waldemar cheddar (valgfrit)
- Iskoldt vand
- Salt (efter smag)
Fremgangsmåde:
1. Kog härkäbønnerne i kogende vand i et par minutter, indtil de er møre. Hæld det varme vand fra og overfør bønnerne til iskoldt vand for at stoppe kogningen. Skrald bønnerne og tag indholdet ud.
2. Kog guleroden, indtil den er blød. Lad den køle af og riv den groft.
3. Bland i en skål härkäbønnerne, den revne gulerod og osten (hvis du bruger det).
4. Tilsæt salt efter smag og rør godt rundt.
5. Server salaten som tilbehør eller alene.
Nyd denne lækre og farverige salat!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 9 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.63 (4840 anmeldelser) ★★★★★ del